Retrouvez l’actualité autour de la truffe noire, la truffe blanche (truffe d’Alba) et la truffe d’été
Nous vous proposons de découvrir un de nos produits gourmands, la Crème de fromage Fontina à la Truffe. Et c’est parce que la Fontina est souvent méconnue, que nous vous proposons de découvrir ce beau produit. Quelques explications…
La saison de la truffe blanche, dite truffe d’Alba a débuté. Arrivée à maturité et d’excellente qualité, la Maison Baumont vous propose dès aujourd’hui ce joyau rare et précieux que nous offre dame Nature.
Il est vrai que le Sud-est de la France est connu pour ses truffes. Mais l’Occitanie mérite tout autant ses lettres de noblesse pour ce beau produit qu’est la truffe noire.
C’est pour cette raison que la Maison Baumont a fait le choix de s’installer au carrefour des différentes zones de production de la truffe. Ce positionnement géographique nous permet de travailler avec des trufficulteurs tant de le Sud-ouest, que le sud-est de la France.
Mais avec la récente fusion de certaines régions, l’Occitanie est devenue la plus grande région trufficole de France, et nous en sommes fiers ! Lire la suite
Cuisiner la truffe est généralement associé à un plat d’hiver , festif et souvent long à préparer. Pour cette raison, beaucoup hésitent à se lancer dans la réalisation de recettes à la truffe. Alors pour se faire plaisir et déguster de la truffe tout au long de l’année, sans passer des heures en cuisine, nous avons la solution ! Découvrez nos recettes à la truffe!
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La truffe fraîche est enfin arrivée à maturité et vous allez pouvoir dégustez ce précieux diamant noir. Nous y sommes…Enfin arrivée à maturité, la truffe noire est là ! Lire la suite