Oeufs Cocotte aux Champignons

Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’oeufs cocotte aux champignons simplissime, à déguster en toute saison !

Les œufs cocotte constituent un classique de notre patrimoine culinaire. Il existe mille et une façon de les préparer.

Mais c’est une recette toujours gage de succès, prête en quelques minutes.

Cette recette est un peu la recette de « secours ».  Vous avez envie de réaliser un petit plat gourmand, et n’avez pas grand chose dans votre réfrigérateur…

Pour cette recette il vous faut principalement des oeufs, et nos champignons forestiers.

Nos Champignons Forestiers sont de qualité Extra, et se conservent à température ambiante. Il vous suffit donc d’en avoir une boîte dans votre placard pour réaliser cette délicieuse recette.

En toute saison, vous pourrez donc vous régaler !

Recette :

  • Personnes : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients  :

  • 4 œufs extra-frais
  • 40 g de Mélange forestier Extra Maison Baumont
  • ½ gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 branches de cerfeuil
  • 20 g de parmesan fraîchement râpé
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Placer le Mélange Forestier dans un bol rempli d’eau tiède. Laisser réhydrater 45 minutes puis rincer abondamment. Bien sécher les champignons.
  • Peler et ciseler l’ail. Faire chauffer une poêle avec l’huile sur feu vif. Ajouter l’ail et les champignons et les faire revenir quelques minutes. Saler et poivrer.
  • Casser les œufs dans des plats allant au four. Répartir les champignons. Verser la crème liquide puis parsemer un peu de parmesan et de cerfeuil. Saler et poivrer le jaune d’œuf.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 140°C pendant 15 minutes environ : le blanc doit être juste pris.
    Servir avec des mouillettes de pain grillé et une salade de pousses d’épinards.

Suggestion gourmande :

Pour les amateurs de Truffe, vous pouvez remplacer les Champignons Forestier Extra par des Brisures de Truffes ou Pelures de Truffes.

Disponible sur notre eshop :

Afin de réaliser cette recette, vous trouverez nos produits truffés sur notre boutique Maison Baumont en cliquant sur le lien